Herbstliche Kürbis Muffins

Kochen mit Kindern

Du brauchst:

3 Eier

180 g Zucker

180 g Mehl

1/2 TL Backpulver

etwas Zimt

einige Rosinen / nur nach Geschmack

400 g geriebenen Kürbis

150 g Butter

Zubereitung:

1. Mehl mit Backpulver vermischen.

2. Butter mit Zucker mit einem Handrührgerätes zu Krümeln mischen.

3. Eier einzeln hinzugeben.

4. Den fein geriebenen Kürbis dazu mischen.

5. Mehl mit Backpulver untermengen.

6. Zimt und Rosinen dazu mischen ( wer mag kann auch Nüsse dazu geben).

7. Muffinförmchen mit Butter bestreichen und mit dem Teig füllen.

8. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.

9. Mit Puderzucker bestreuen und essen 🙂

 

Kürbis aus dem Ofen – oder ein etwas anderes Frühstück!

Kochen mit Kindern

Du brauchst:

300 g Kürbis

300 g Quark

10g Vanillin

100 g Weichweizengrieß

75 g Zucker

1 Ei




Zubereitung:

1. Ei und Kürbis mit Quark zu einer homogenen Masse vermischen.

2. Grieß, Zucker und Vanillin hinzufügen und nochmals gut vermischen.

3. Die Backform mit Sonnenblumenöl bestreichen und mit etwas Mehl bestreuen. Das Mehl, welches nicht angehaftet ist kurz abklopfen.

4. Die Masse in die Form gießen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. Es ist fertig sobald sich eine schöne Kruste bildet.

 

Guten Appetit!

 

Kochen mit Pettersson und Findus – Möhren Marmelade

Kochen mit kindern

Vor etwas weniger als einem Jahr haben wir das Buch „Weihnachten mit Pettersson und Findus“ gelesen und mit Begeisterung festgestellt, dass diese beiden genau solche Kekse backen wie wir (mit ebenso viel Chaos in der Küche :)).
Jetzt hat sich auch noch herausgestellt, dass diese beiden richtige kulinarische „Kenner“ sind und einen Haufen toller Rezepte haben. Einige dieser Rezepte befinden sich in dem Buch „Kochen mit Pettersson und Findus“ – Herausgegeben von Sophie Härtling-Reine / Anne Tüllmann.

Wir kochen die tolle Möhren Marmelade nach!

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